Identifiez directement vos cuissons, vos refroidissements et archivez les cycles directement dans l’enregistreur iMINILide Connect.

De nombreuses cuisines choisissent de conserver leurs informations de traçabilité alimentaire sous un format papier.

Il faut donc mettre en place un système d’archivage au sein de la structure afin de conserver les notes des opérateurs, les courbes de cuissons imprimées mais également les étiquettes de refroidissement  de toutes les productions alimentaires fabriquées.

Mais cette solution peut s’avérer chronophage et très contraignante notamment en cas de contrôle sanitaire.

C’est pourquoi nous avons développé un outil de traçabilité afin de permettre aux personnels de la cuisine de conserver, d’archiver automatiquement et numériquement toutes les informations de traçabilité en zone Process. Un gain de temps et d’espace pour des opérateurs qui cherchent à optimiser leur temps et réduire la masse de papier circulant en cuisine.

Le module Traça Connect est une solution « Zéro Papier » pour le suivi et l’identification de vos productions en zone process qui fonctionne avec l’enregistreur iMINILide Connect et Lide2 Connect.

Grâce à votre support tactile avec un iMINILide Connect ou avec l’interface web pour le Lide2, interagissez directement avec l’enregistreur pour l’identification et la mise sous surveillance de votre production :

• Gestion des utilisateurs: Définissez les utilisateurs pour une gestion personnalisée de la traçabilité
• Définition de Zones de production: 3 Zones possibles pour 3 affichages distincts. Une zone pouvant être 1 matériel (Four), 1 zone de process (Cuisson verticale) ou un secteur entier (Préparation chaude)…
• Configuration liste de produits ou recettes: récurrentes ou au jour le jour (Calendrier sur 30 jours), alimentez la base de données de plats et recettes prévues à la production pour identification en zone de process.
• Action de début et fin d’opération sur produit: Marqueur temps pour début et fin d’opération pour récupération données de températures sur iMINILide Connect.